12 mei Ontnuchterend
Maandag werd het startschot gegeven voor de zesde editie van de Week van de Korte Keten, die dit jaar plaatsvindt van 13 mei tot en met 21 mei. Aandacht voor de korte keten is deze keer extra relevant. Nadat de hoeveverkoop boomde tijdens de corona, kelderde de verkoop vorig jaar tot zes procent onder het pre-corona niveau.
Een economisch overzicht van de hele sector ontbreekt, maar via het consumentenpanel van GfK Belgium heeft VLAM zicht op de aankopen in de hoevewinkel en op boerenmarkten. Daaruit blijkt dat de omzet van de rechtstreekse verkoop op de hoeve in Vlaanderen daalde in 2022 met 20 procent tot 65,6 miljoen euro of 6 procent onder het niveau van 2019, vóór corona en dit als gevolg van de zeer hoge inflatie.
Naakte cijfers die ontnuchterend zijn en die moeten aanzetten tot actie, om te beginnen op het bedrijf zelf. Het is 7x goedkoper om te investeren in uw huidige klanten, dan op zoek te gaan naar nieuwe. Dus een strategie ontwikkelen voor klantenbehoud loont.
Wat kunt u zelf doen?
Creëer een potloodmoment om de verkoop te analyseren en tot actie over te gaan.
We geven een greep uit de mogelijkheden:
- Hoeveel procent van uw klanten zijn nog steeds klant en welk is hun consumptiepatroon?
- Welk product ligt het best in de markt?
- Vraag feedback, luister en verbeter! Neem klachten serieus. Het grootste gedeelte van de klanten loopt weg zonder dat je weet waarom. Koester die klachten! Hier leert u het meeste uit.
- Probeer de klant op een positieve manier te verbazen. Ze zullen dit graag aan andere vertellen.
- Hou het product persoonlijk, zowel het product als het contact.
- Speel je vakkennis uit. Klaag niet mee maar hou het verhaal positief.
- Bouw de “sociale media” op een professionele wijze verder uit.
- Blijf communiceren, zeker nu een aantal klanten hebben afgehaakt. Creëer een sfeer van verbondenheid.
- Lanceer speciale aanbiedingen. Geef op bepaalde producten een tijdelijke korting.
- En waarschijnlijk het belangrijkste: Volg een opleiding marketing, liefst ingericht door andere sectoren en pas deze toe op uw bedrijf. Zo blijf uw verkooppunt uniek.